植物油 塔皮
有些塔皮會使用橄欖油那是什麼狀況?會使用橄欖油來製作塔皮、派皮,多是因為素食或健康主義者,妳可以拿任何一份塔皮配方將奶油完全替換成等重橄欖油,只是不管再 ...,像泡芙或法式甜酥塔皮這種油脂豐富的酥脆甜點,講究濃郁的滋味,因此奶油永遠是最...豬油或植物...
製作糕點常見的問題解惑
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像泡芙或法式甜酥塔皮這種油脂豐富的酥脆甜點,講究濃郁的滋味,因此奶油永遠是最...豬油或植物油能讓糕點吃起來較酥爽,但對增添滋味並無加分作用,因此常傾向以等量 ...
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